Pane e Pace a tutto il mondo

Pane e Pace conquista il premio 3 Pani Gambero Rosso 2022. Unico forno in Basilicata.
Grazie a tutti voi per questo prestigioso riconoscimento!



PANE E PACE 🥖

Il nostro pane, quello originale di Matera, è preparato con semola rimacinata di grano duro 100% lucano tra cui anche la varietà Cappelli. In tutto il ciclo di produzione non si mettono additivi né conservanti. Per riscaldare il forno si utilizza legna a fascine proveniente dalla sistemazione del sottobosco e dalla potatura degli ulivi.

Di notte, quando tutto tace, in pace con se stessi e con il mondo, i fornai manipolano con sapienza semola rimacinata, acqua pura, sale scelto, lievito madre e lievito di birra, impastano, stagliano, pesano, formano, attendono la lievitazione, infornano e sfornano un delizioso pane unico al mondo, per tradizione.

Dopo il pane, si preparano e si infornano i biscotti.

Solo così è possibile assaporare il risultato di questa intensa ed appassionata arte secolare.


 

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Le nostre ricette per uno stile di vita sano



 

Gli ingredienti da noi impiegati sono tutti provenienti dal territorio, sono freschi e selezionati per darti il massimo della qualità.

Pane & Pace è partner di Deliveroo per le consegne dei nostri prodotti a Matera e aderisce al progetto Too Good To Go mettendo a disposizione le Magic Box.

 

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