Tutto il profumo di un paesaggio imprevedibile

L’altopiano della Murgia sul quale poggia Matera è un territorio impervio, ostile, inospitale fino a un certo punto perchè all’improvviso ci si imbatte in imprevedibili asceteri e silenziose cattedrali di pietre e sassi decorati di mille affreschi che parlano del cielo e poi grotte e case affianco scavate nella roccia.

C’è poi nell’aria il tipico profumo di finocchietto selvatico, che come un incenso allarga il respiro. I semi di finocchietto nel tarallino della Murgia sono il profumo per l’anima materana.