Semola e farina: la felicità in cucina.

Prepararsi il pane, la pasta, la focaccia, la pizza, e i biscotti, e la torta, e i dolcetti delle feste, permette di entrare nella dimensione creativa che ci connette con la parte del nostro essere animata dalla gentilezza amorevole verso se stessi e gli altri. La cucina è la stanza più importante della nostra casa. In cucina ha origine la vita felice.

La semola e la farina sono gli ingredienti fondamentali. Un pugno di semola e un bicchiere d’acqua e in un attimo nelle mani è pronta la pasta. Ci metti un pizzico di sale e un tocchetto di lievito ed è pronto il pane da infornare. Basta un poco di zucchero e il profumo dei dolci avvia l’estasi. Questa è la vita, niente da aggiungere.

Semola rimacinata di grano duro 100% lucano

 2.50 60.00

Fatta la semola bisogna fare la rimacinata

Per fare il pane la grandezza del granulo della semola deve essere più piccolo perché le esigenze di resistenza ed elasticità dell’impasto sono nettamente diverse da quelle della pasta. La semola viene rimacinata con macine a forma di cilindri regolate con precisione micrometrica, fino ad ottenere la grandezza ideale che consente la preparazione di impasti a idratazione e lievitazione variabili per i pani e le focacce.

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Categoria: COD: SEMOLARIMACINATA

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