Ingredienti: semola rimacinata di grano duro (100% lucano), farina di grano tenero tipo “00”, uova intere, zucchero, mandorle, noce moscata, cioccolato, buccia di limone, bicarbonato d’ammonio
Confezione: Peso netto 250 g. e
Conservazione: in luogo fresco e asciutto
Caratteristiche: cottura in forno a legna, fatti a mano
Degustazione: dolce di fine pasto per il vino passito
Durabilità: 90 giorni

Strazzata

 7.00

La pazzia dei materani

Son tre notti che non dorme tanta è la tensione nel preparare la strategia per assaltare il Carro della Bruna e strappare dallo scheletro massiccio i meravigliosi manufatti in cartapesta, vere e proprie opere d’ arte dei Maestri artigiani materani; un Angelo a benedizione e protezione nel salotto di casa vale la candela, cioè il rischio di strapparsi le carni con i chiodi durante gli impressionanti cinque minuti di caos calcolato in cui si distrugge il carro trionfale. Le donne di casa strappando letteralmente l’impasto preparano le strazzate, i dolci a base di mandorle che fanno impazzire di gusto i materani.

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